Name: Cowgirl & Cowboy Kuchen Rezept
Prep time: 2880 min
Ingredients: 3 Pck Kuchenmischung: 2x hellen Kuchen, 1 x Schokoladen-Kuchen; 2 Pck Vanille Frosting; 300 g Himbeeren oder Erdbeeren ((frisch, TK oder Dose)); 1 Becher Schlagsahne; 1 Pck Sahnesteif; 3 EL Zucker; 5 EL Himbeer- oder Erdbeer-Marmelade; 250 g Rollfondant, braun; 250 g Rollfondant, blau; 100 g Fondant, rot; 50 g Fondant, gelb; 1 Glas Marshmallow Creme (oder Marschmallows in der Microwelle zum schmelzen bringen und warm verwenden.); 1 Tasse Schoko Pops; ½ Pck Schokoladen-Kuvertüre; 1 Pck Candy Melts – Grün

Howdy! Cowboys aufgepasst, bei diesem Cowboy Kuchen könnt Ihr Euch ein Stück vom Wilde Westen abschneiden!

Art des Rezepts:

Kuchen, Cupckaes & Torten

Diese Torte ist ein echtes Meisterwerk und beinhaltet eine Menge Arbeitsschritte. Keine Angst, wir haben alles genau erklärt, Du brauchst nur etwas Zeit und Geduld, keine Konditor-Ausbildung!

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Cowgirl & Cowboy Kuchen Rezept

Gericht: Kaffeetafel

Keyword: Kuchen

Du brauchst

Springform Durchmesser 26 cm
Springform Durchmesser 18 cm
Backpapier
Pürierstab
Spritztüte mit runder oder flacher Tülle
kleiner Pinsel
evtl. Stern-Ausstechform

Vorbereitung

3 Pck Kuchenmischung: 2x hellen Kuchen, 1 x Schokoladen-Kuchen
2 Pck Vanille Frosting
300 g Himbeeren oder Erdbeeren (frisch, TK oder Dose)
1 Becher Schlagsahne
1 Pck Sahnesteif
3 EL Zucker
5 EL Himbeer- oder Erdbeer-Marmelade
250 g Rollfondant, braun
250 g Rollfondant, blau
100 g Fondant, rot
50 g Fondant, gelb
1 Glas Marshmallow Creme oder Marschmallows in der Microwelle zum schmelzen bringen und warm verwenden.
1 Tasse Schoko Pops
½ Pck Schokoladen-Kuvertüre
1 Pck Candy Melts – Grün

Anleitungen

Die Kuchen herstellen

Rühre den hellen und den Schokoladen-Kuchenteig nach Packungsangaben an.
Heize den Backofen vor.
Fette die große Springform ein und gib ein wenig von dem hellen Kuchenteig hinein.
Setze nun große Tupfen von dem Schokoladenteig in unregelmäßigen Abständen und Formen hinein, als wären es Kuhflecken.
Wechsle die beiden Teige ab, lass aber ein wenig von dem Schokoladen-Teig für die kleinere Springform übrig.
Rühre nun die andere Packung von dem hellen Kuchenteig an.
Wiederhole den Vorgang mit den Kuhflecken nun mit der kleineren Springform.
Backe beide Kuchen, achte darauf, dass der kleinere Kuchen eine kürzere Backzeit hat.
Beide Kuchen vollständig auskühlen lassen.

Cowboy Kuchen füllen:

Die beiden Kuchen in der Mitte vorsichtig halbieren und die obere Hälfte beiseite legen.
Die Himbeeren bzw, Erdbeeren waschen, trocknen und pürieren.
Schlagsahne mit den 3 EL Zucker schlagen und dann vorsichtig die Früchte unterheben.
Die unteren Tortenhälften flächendeckend mit Marmelade bestreichen, damit die Füllung nicht durchsickern kann.
Die Fruchtsahne nun gleichmäßig auf den Tortenhälften verteilen.Vorsichtig die oberen Tortenhälften wieder auflegen und mindestens 30 Minuten kalt stellen
Vorsichtig die oberen Tortenhälften wieder auflegen und mindestens 30 Minuten kalt stellen

Untere Torte dekorieren:

Eine Tortenplatte mit 4 überlappenden Streifen Backpapier belegen – so dass du diese später nacheinander unter dem fertigen Kuchen herausziehen kannst.
Den größeren Kuchen darauf legen.
Diese Torte nun von außen erst einmal dünn mit dem Frosting bestreichen, dann 30 – 60 Minuten kalt stellen. Dieser sogenannte „Krümel-Coat“ soll lose Teile und Krümel einfangen und dafür sorgen, dass die äußere Schicht gleichmäßig wird.
In der Wartezeit den braunen Roll-Fondant in eine Western-ähnliche Bergkette zurechtscheiden. Dabei mehrere Abschnitte erstellen, die sich später überlappen sollen.
Wenn der Krümel-Coat fest ist, mit einem breiten Messer eine zweite Schicht Frosting glatt und gleichmäßig auftragen. Achtung: Du wirst noch Frosting für den kleineren Kuchen benötigen!
Eine Bergkette aus Fondant vorsichtig auf den unteren Rand des Kuchens „kleben“, weitere Abschnitte versetzt oder überlappend hinzufügen, bis der Kuchen rundherum damit bedeckt ist.
Den Kuchen kalt stellen.
Die grünen Candy Melts nach Packungsangabe schmelzen und in eine Spritztüte geben.
Etwas Backpapier flach auslegen und mit der Spritztüte vorsichtig und freihändig Kakteen formen: Erst die äußere Form bilden und dann innen ausfüllen.
Kakteen fest werden lassen.
Kuchen kurz aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem kleinen Tupfen Frosting die Kakteen auf dem Kuchenrand „ankleben“ und alles wieder kalt stellen
Die Backpapier-Streifen vorsichtig seitlich unter dem Kuchen herausziehen.

Obere Torte dekorieren:

Durchmesser für den blauen Fondant ausmessen: (Höhe des kleinen Kuchenrands x 2) + Durchmesser des Kuchens. Fondant entsprechend ausrollen.
Tipp: Falls Du zum ersten Mal mit Fondant arbeitest, schau Dir dazu Anleitungen bei Youtube an!
Der Fondant sollte mindestens den errechneten Durchmesser haben, andernfalls vorsichtig etwas weiter ausrollen.
Die kleine Torten ebenfalls mit Frosting bestreichen.
Fondant vorsichtig auf die kleine Torte transferieren und verstreichen.
Überstehenden Fondant abschneiden und sofern dieses ohne Frosting ist, gut verkneten und wieder ausrollen.
Die kleine Torte nun mit etwas weichem Frosting auf die große Torte setzen und kalt stellen.
Die Form von Hosentaschen aus dem restlichen, blauen Fondant schneiden.
Das gelbe Fondant weich kneten und dünne Schlangen ausrollen. Davon kleine Stücke abschneiden und wie Nähte auf die Hosentaschen legen, vorsichtig andrücken.
Restliches gelbes Fondant ausrollen und zu einem Sheriff-Stern ausschneiden / ausstechen.
Taschen und Stern 10 Minuten kalt stellen.
Mit einem Pinsel und etwas Wasser (wenig!) die Hosentaschen auf die Torte kleben, dabei für den Sheriff-Stern genügend Platz lassen und diesen in eine der Taschen stecken.
Kalt stellen!

Den Cowboy-Hut herstellen:

Reis Pops mit etwas Marshmallow Creme vermischen, bis eine formbare Masse entstanden ist.
Die Masse in einen Hut ohne Krempe formen, dabei in der Mitte etwas eindellen.
Kalt stellen bis er komplett fest ist.
Schokoladen-Kuvertüre schmelzen und in ein passendes Gefäß geben.
Den kalten, fest gewordenen Hut bis zum Rand darin eintauchen, evtl. 2-fach bis alles gleichmäßig bedeckt ist – dann fest werden lassen.
Für die Krempe auf einem Stück Backpapier mit der Kuvertüre eine ovale Fläche bilden, die ein Stück größer ist als der Reis Crisp-Hut.
Den Hut nun mittig auf die noch flüssige Kuvertüre setzen. Mit 2 runden Hölzern (z.B. Kochlöffel-Stiele) die Krempe am Außenrand ein wenig zulaufend formen.
Wenn alles erkaltet und fest geworden ist, den Hut oben auf die kleine Torte setzen, mit etwas Frosting darunter befestigen.