Der große Tag im Leben eines kleinen Menschen muss gebührend gefeiert werden! Die Einschulungstorte darf da natürlich nicht fehlen.
Art des Rezepts:
Diese Torte für die Einschulung zeigt oben die Kuchen-Dreiecke als Schultüten, und drum herum führt eine Linie mit dem kleinen ABC. Einfach zu backen und auch für Back-Anfänger leicht zu dekorieren.
Rezept für eine Einschulungstorte zum Schulstart
Zutaten
Rezept Weißer Kuchen
- 300 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 170 g Butter, weich
- 6 Eiweiß
- 300 g Mehl
- 2 Tl Backpulver
- ¼ Tl Salz
- 180 ml Milch
Frischkäse Frosting
- 250 g Butter, weich
- 500 g Frischkäse
- 400 g Puderzucker
- etwas Vanille Aroma
- Lebensmittelfarbe, grün
- Lebensmittelfarbe, rot
- Lebensmittelfarbe, braun
Video
Anleitungen
Den Kuchen backen
- Heize den Backofen auf 180°C vor.
- Zucker, Vanillezucker und Butter ca. 5 Minuten auf höchster Stufe mixen, bis eine lockere, cremige Konsistenz erreicht ist.
- In einer anderen Schüssel das Mehl abmessen, Backpulver und Salz hinzufügen und alles mit einem Löffel gut vermischen.
- In einem Messbecher die Milch abmessen und die 6 Eiweiß hinzugeben – miteinander verrühren.
- Gib nur ca. 1/3 der Mehlmischung und 1/3 der Milchmischung zur Butter-Zucker-Mischung.
- Alles kurz miteinander verrühren, dann erneut je 1/3 hinzugeben und vermischen.
- Vorgang wiederholen bis alle Zutaten in einer Schüssel gut miteinander verrührt sind.
- Wichtig: Rühre so kurz wie möglich, damit der Kuchen locker wird! Wenn Du lange rührst, löst sich das Gluten aus dem Mehl und macht das Ergebnis pappig/trocken.
- Füge die gewünschte Speisefarbe hinzu oder lass den Teig für einen weißen Kuchen wie er ist.
- Backzeit: Backblech ca. 25 Minuten, Kastenform ca. 50 Minuten – je nach Backofen, Blechgröße bzw. Größe der Kuchenform etc. können deutliche Abweichungen bestehen, teste mit einem Holzstab. Stich mit dem Holzstab in die Mitte des Kuchens und ziehe ihn dann wieder heraus. Bleibt dabei kein Teig mehr kleben, ist der Kuchen fertig.
Frischkäse Frosting
- Gib den Frischkäse in einer geeigneten Schüssel für wenige Sekunden in die Mikrowelle, damit er weich wird.
- Fügen die weiche Butter hinzu und verrühre beides mit dem Rührgerät.
- Vanille Aroma hinzugeben und gut vermischen.
- Mixe nun nach und nach Puderzucker unter, bis eine solide Masse entstanden ist.
- Evtl. mehr Puderzucker hinzufügen.
Einschulungstorte dekorieren
- Wenn Du einen einzelnen, runden Kuchen gebacken hast, dann schneide diesen mittig durch, so dass du zwei (oder mehr) Lagen hast.
- Verwende zunächst ¾ des Frostings: Füge grüne Speisefarbe hinzu und vermische das Frosting gleichmäßig. Füge evtl. ein klein wenig brauner Lebensmittelfarbe hinzu, um ein "Tafel-grün" zu erhalten.
- Verwende die erste Lage des Kuchens und bestreiche sie mit etwas grünem Frosting.
- Lege die zweite Lage des Kuchens darauf und bestreiche diese ebenfalls mit grünem Frosting.
- Fahre damit fort, bis alle Lagen auf einander liegen.
- Bestreiche die oberste Lage und den Rand der Einschulungstorte dünn mit grünem Frosting und stelle sie für 15 Minuten in den Kühlschrank.Streiche nun eine etwas dickere Lage des Frostings auf alle Seiten der Torte und verstreiche sie so glatt wie möglich.
- Stelle die Torte erneut für 15 Minuten in den Kühlschrank, so dass die oberste Schicht des Frostings etwas fest wird und nicht mehr klebt.
- Mit einem weichen, ungemusterten Stück Küchenpapier und einem glatten Gegenstand nun die letzten Unebenheiten regelrecht heraus „bügeln“.
- Von dem verbliebenen, weißen Frosting nun etwa 1/3 in eine kleine Spritztüte geben.
- Mit einem Holzstab die Kuchenstücke oben auf der Torte vormarkieren.
- Mit dem weißen Frosting diese Linien nachzeichnen.An der Seite der Torte eine gleichmäßige Linie zeichnen.
- Auf die Dreiecke oben und auf die Linie mit weißem Frosting Buchstaben schreiben.Tipp: Wenn das Frosting zu weich ist, um seine Form zu halten, gib etwas mehr Puderzucker hinzu!
- Das verbliebene Frosting mit viel roter und ein paar Tropfen brauner Speisefarbe zu einem tiefen rot einfärben.
- Mit einer Tülle und einer Spritztüte an den Rand der Torte noch kleine Rosetten setzen.Kuchen bis zum Verzehr kalt stellen.
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