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Hühnchenspieß mit Erdnusssauce, Rezept

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Gericht: Hauptgericht, Buffet
Keyword: Herzhaft

Du brauchst

Vorbereitung

  • 4 Hühnerbrüste
  • etwas Öl
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 100 ml Kokosmilch
  • 100 ml Gemüsebrühe (aus Instantpulver)
  • 100 g Erdnusscreme (=Erdnussbutter ohne Stücke)
  • 1 Tl Zucker
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • etwas Cayennepfeffer

Anleitungen

Die Spieße

  • Weiche die Holzspieße 20 min. in Wasser ein, damit sie im Ofen nicht schwarz werden.
  • Schneide die Hühnerbrüste in schmale Streifen und stecke jeden auf einen Holzspieß.
  • Lege die Holzspieße auf ein Backblech, das zuvor mit Alufolie ausgelegt und etwas eingeölt wurde.
  • Das Fleisch mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.
  • Schalte den Backofen auf „Grill“ (alternativ die Temperatur auf 230°C stellen) und schiebe das Blech mit den Spießen in den Ofen.
  • Nach 8-10 Minuten die Spieße wenden und weitere 8-10 Minuten grillen.

Erdnusssauce

  • Die Zwiebel fein würfeln und in etwas Öl andünsten. Den Knoblauch pressen und hinzugeben, max. 30 Sekunden mitdünsten, dann fortfahren:
  • Die Kokosmilch, Brühe, Erdnusscreme und den Zucker hinzufügen und mit einander verrühren und erwärmen.
  • Die Soße sämig pürieren und mit Salz und (wenig!) Cayennepfeffer würzen.
  • Stecke die fertigen Spieße auf eine Orangen- oder Zitronenhälfte.

Notizen

Spieße und Soße können sowohl kalt als auch warm serviert werden.